【金测评】康巴赫抗菌蜂窝煎锅上手：扎实耐用的平底锅，安全抗菌更好使

发表于: 金测评_数码科技家居产品试用体验分享平台_评测网站 · 2022-5-8 · 38,715 views · 5 replies

这两年很多朋友都需要在家里做饭，这时候就要用到各种厨具，其中平底锅是特别实用的一种，煎炒烹炸基本都能搞定，当然了，现在市面上的平底锅种类也不少，最近我用的是一种蜂窝煎锅，相比于普通的平底锅，这种蜂窝煎锅具有更好的不粘特性，使用和清洁都很方便。

之前我用过康巴赫的一款抗菌菜板，这次我选的蜂窝煎锅也是来自康巴赫的，而且同样具有抗菌特性，所用的材质比较特别，而且在很多细节上也做了优化，日常使用对于厨房新手特别友好，可以轻松完成煎蛋等餐品。

这款煎锅的做工比较简约，而且用料扎实，拿在手里比较有分量，重量约为2.73kg左右，这款煎锅还带有一个特殊的锅盖，可以大大提升焖煮的效率，这是同类煎锅里面不常见的配置，让这款煎锅用起来更加灵活，如果有在家做饭的需要，那么用这么一口煎锅，基本就完全够用了。

仔细看的话会发现，这款煎锅做得十分平整，而且比较厚实，在工艺上，康巴赫使用5层压铸，通过200吨重压一体成型，因此这口锅相对更加耐凸耐用，不容易变形，防凸加厚聚能底，久用不凸，此外平整的锅底也有利于在高火下更均匀地受热，避免因为受热不均而出现凸起之类的问题。

得益于锅底平整的优势，在使用这款煎锅煎制食材的时候不会跑油，这样我们可以更充分地利用煎锅锅底的空间，像是煎蛋的时候就会更加顺手。

一般这种煎锅都会采用304或者316不锈钢，在日常使用中这两者的实际区别不大，而我用的这款康巴赫蜂窝煎锅，则是采用了特殊的抗菌不锈钢基材，相比普通的不锈钢，可以释放杀菌铜离子，从而起到抑制细菌滋生的作用。据检测报告显示，针对一些常见的病菌，这种抗菌不锈钢能够实现99%以上的杀灭率，所以日常使用中，即使没有及时清洁煎锅，放上一两天也不用担心会有细菌滋生的问题。

作为一款蜂窝煎锅，康巴赫第五代抗菌煎锅采用了蚀刻蜂窝网路设计，锅内的蜂窝点数更加丰富，密度也更大，能让食材更加均匀地受热，这样在我们烙饼、煮酱的时候，效率会更高一些。另外在用过几次之后，我感觉这口锅的不粘表现确实不错，而且耐刮性很强，用木铲、硅胶铲、钢铲都没问题。

上手用过之后，我感觉这口锅的不粘表现确实很理想，如果想要无油煎蛋的话，那么只要火候控制得没问题，确实可以轻松搞定，日常使用的话，加上少量油就足够让锅底变得非常顺滑了，烙馅饼感觉非常轻松。

这口锅锅底的做工也很精细，用的是一种多层复合锅底，在燃气灶、电磁炉等灶具上都可以正常使用，而且即使长期用明火加热也不容易烧黑，和锅内一样，锅底部分也很平整，这样在电磁炉等灶具上使用时，加热效率也会更高一些。

需要简单炖煮的时候，这口煎锅也可以胜任，它有一个玻璃锅盖，可以清楚看到锅里面的情况，判断当前的烹饪进度。有趣的是，这张锅盖上没有常规的透气孔，而是采用了特设蒸汽呼吸阀，可以根据需要来开、关或者半开，这样蒸煮的时候可以更有效地利用蒸汽，起到一定的高压锅效果，这个呼吸阀的操作也很简单，并且可以快速泄气，用起来很方便。

实际使用中，包括锅盖以及锅身上面的把手，都具有出色的隔热防烫特性，握持手感也很舒服，取放都比较方便，而且锅身手柄还带有挂孔，可以悬挂收纳。

康巴赫这款煎锅每次用过之后，不管用没用过油，残留的食用油还有食物残渣，都不会固结在锅身上面，等到自然冷却一会儿之后，基本上用水冲一下，然后稍稍擦拭就会洁净如新了，不需要再用洗涤灵来去油污，这样在需要制作多道菜肴的时候也很方便，还可以避免串味。

上手用过几次之后，我感觉康巴赫这款抗菌蜂窝煎锅还真是挺好用的，对于需要在家做饭的朋友来说，煎炒的菜肴比较容易上手，而且不费时间，像是煎蛋、煎牛排之类的，用这么一口煎锅基本能够搞定一日三餐了，加上这口锅具有出色的不粘特性，日常打理也很方便，平时如果太忙的话，得益于煎锅所采用的不锈钢抗菌材料，上面也不容易滋生细菌，做完饭菜之后，可以偷懒等到第二天用的时候再涮一下。