【金测评】帝伯朗菲尼雅系列浮雕钛钻多用不粘锅：一擦就干净的平底锅，功能真不少

发表于: 金测评_数码科技家居产品试用体验分享平台_评测网站 · 2021-10-8 · 43,501 views · 9 replies

现在大家厨房里的智能厨具越来越多了，不过像是平底锅、汤锅这种基础的厨具依然有着不可替代的作用。以前使用常规的锅具时，粘锅、干烧都是让人特别头疼的问题，现在不粘锅越来越流行，有些还具备防干烧的功能，这样日常煎炒就省心多了。

不过目前市面上有些不粘锅产品会含有BPA/PFOA等有害物质，健康风险高，所以挑不粘锅的时候也要看准材质、用料等方面的信息。最近我上手了一款帝伯朗出的菲尼雅系列浮雕钛钻多用不粘锅，发现它用起来很方便，一口锅直接集成了8种功能，除了平底锅必不可少的炒、煮、蒸、烤、炸、煎之外，还可以作为微压锅，当作火锅和汤锅使用，算是厨房里的多面手。

这款帝伯朗不粘锅采用了特殊的涂层和工艺，并且不含BPA/PFOA等有害物质，用起来非常安全。另外这款不粘锅还有多种颜色可以选择，而且颜色的效果和名字都很有诗意，像是莱茵蓝、赭丹红、夕雾紫、常磐绿、伽罗橙以及锡器灰等，我现在用的这款叫做赭丹红，看起来特别漂亮。

在这款不粘锅的包装里，除了必不可少的锅体、手柄之外，还有锅盖、蒸格等配件，外加硅胶铲、硅胶垫，材质上都很新颖，而且清洗也十分省事。和普通的不粘锅相比，这款帝伯朗不粘锅的细节设计很巧妙，比如配两个锅耳，适合用来蒸馒头涮火锅，锅盖也有特殊设计，可以起到高压锅的部分功能。

和常见的锅具一样，这款帝伯朗不粘锅的手柄、锅盖把也需要手动组装，不过这两部分的安装都是手拧设计的，不需要用螺丝刀，几秒钟就可以搞定，确实非常方便。另外，这款帝伯朗不粘锅的手柄也可以换成锅耳，这样有两个锅耳之后，就可以把它用作汤锅、火锅使用。

细节设计

一般锅具的外侧都是黑色的平面，但是这款帝伯朗不粘锅却不一样，它的外侧不光有多种配色，而且还应用了一种古典的錾刻工艺，上面雕琢了一句“my heart will go on”，看起来很有中西合璧的感觉。而且这款帝伯朗不粘锅的外侧也很容易清理，同样是轻轻一擦就可以了。

在这款帝伯朗不粘锅的底部，除了有多彩的颜色以及錾刻工艺的纹理之外，还采用了一种专利的水波纹外观设计，可以将加热过程中，锅底的温度控制在200℃左右，这样可以减少油烟的产生。

在这款不粘锅和燃气灶、电磁炉直接接触的位置，从内到外一共由五层不同的材料组成，具体来说是是晶相导磁层、矿物粒子导热层、高纯度铝合金层、钛介质聚能层、加固基底层，这种特殊的材料加上水波纹外观设计，就可以实现更好的控温效果。

而在这款帝伯朗不粘锅的内侧，同样是由多层材料组成的，包括了包括Ag+银离子链式聚合层、等离子熔射钛合金持久层、聚合氧化物防干烧保护层、宝石颗粒渗透层、矿物质增加基层、喷砂介质层、高纯度铝合金基底层。

其中Ag+银离子链式聚合层是最外层，对不粘锅本身的不粘表现影响很大，并且这款不粘锅的内侧还具有耐刮耐磨的特性，帝伯朗给这款不粘锅配的是一把硅胶铲，但在日常使用中，即使天天用铁铲炒菜也没问题。

平时炒菜的时候，有些朋友可能会干烧的问题，一般是锅里加好油准备放食材的时候，才发现食材没有准备好，这时候如果没关火，锅具很容易因为干烧而损坏，或者是散发出呛人的烟雾。

这在这款帝伯朗不粘锅上就不是个问题，因为它具有一种防干烧的特性，10分钟之内的干烧对它毫无影响。之所以能够实现这种功能，在于这款不粘锅内侧一种SiC晶须骨架和防干烧保护层的设计，它可以削弱沸水、热油对锅体的冲击，加上这款锅本身还有个温度控制的属性，所以万一遇到干烧的问题也不用手忙脚乱，我们可以非常从容地关火，而且锅里也不会冒出滚滚油烟。